熟成蔵出し 紀州みかん

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和歌山生まれの品種をほぼ完熟まで木に生らし、そのあと木箱に入れて昔からの独特の土壁の蔵に置いて、貯蔵します。
(出荷時はダンボールになります)

日本の中でも(世界の中でも)この方法を頑固にこだわって作っている産地が私たちのところです。(貯蔵病害を防ぐ為、年内に予防薬を散布しています)

大きさは中玉が多く、中身のふくろはかたいほうです。

しっかりしたみかんは、本格的なみかんの味が閉じ込められていて、ほかでは類を見ない味と風味があります。

この時期、最高の風味があるみかんです。


 

マルヨ農園の特別な栽培方法についてはこちらをご一読ください。

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